Сура УД

Декоратор предназначен для нанесения различных зигзагообразных линий на кондитерские изделия.

Декоратор расширяет ассортимент кондитерских изделий и делает изделия более разнообразными и привлекательными.

Рисунок линий определяется и регулируется скоростью и амплитудой колебания поливочной части декоратора.

Поливочная часть декоратора имеет рубашку обогрева с форсунками, через которые тонкими струйками глазурь подаётся на изделие.

Жесткая конструкция способствует нанесению четких линий.

Оперативная система прочистки форсунок может быть как электрической, так и пневматической.

Особенности конструкции

Декоратор производится 3 типов:

1. Навесной декоратор устанавливается в машину для глазирования около или вместо разливочной ванночки. Такая схема предполагает двойной прогон партии изделий: когда они сначала глазируется, далее после промывки машины для глазирования и установки декоратора наносятся линии другим цветом. Это позволяет при стандартной длине линии и минимальных затратах глазировать и декорировать кондитерские изделия.
2. Навесной декоратор устанавливается в месте стыка машины для глазирования с туннелем охлаждения. Он имеет дополнительную ванну и насос. Декорирование происходит другим цветом в отличие от основной машины. В такой комплектации опять же экономится место в цеху за счёт небольшого удлинения линии, но глазирование происходит на горячую глазурь и края линий рисунка получаются слегка размытыми.
3. Подкатной или стационарный декоратор — это машина для глазирования без некоторых функций. Он устанавливается после основной машины для глазирования и туннеля охлаждения. На застывшую глазурь наносит линии другим цветом. Далее необходимо установить туннель охлаждения, состоящий из одной секции. При этом линии декорирования чёткие, а производственная линия максимально автоматизирована.