Сура СДУ

Машина универсальная (пряник с начинкой)

Описание

Отсадочные машины марки Сура — это высокоавтоматизированные аппараты для дозированного формования на противень методом экструзии заготовок различной формы и размеров с начинкой или без нее из разнообразных кондитерских масс:

  • песочного теста (твердого или мягкого);
  • пряничного теста;
  • теста для овсяного печенья;
  • бисквитного теста;
  • белковой массы (зефир, пастила, маршмелоу).

Двухбункерный механизм отсадки теста машин Сура СД и Сура СДУ обеспечивает формование заготовок двухцветных изделий и одноцветных изделий с начинкой.

Технические характеристики

Ширина противня, ммот 550 до 700
Количество фильер в стандартном штампе9
Максимальная производительность, циклов/мин.:
  • при отсадке
40*
  • при струнной резке
50*
  • при диафрагменной резке
40*
Максимальная производительность, кг/ч:
  • при отсадке сложных видов изделий
120*
  • при отсадке простых изделий
220*
Объем каждого бункера, л40
Род тока – переменный380В, 50 Гц
Установленная мощность, кВт3.5
Расход сжатого воздуха, л/минне более 400
Объем ресивера компрессора, лне менее 100
Габаритные размеры, мм:
  • длина
1360
  • ширина
1494
  • высота
1635
Масса, кг, не более550**

* Зависит от свойства теста и вида фильер
** Масса машины указана в комплекте со сменными частями

Управление

Система управления всеми отсадочными машинами построена на базе микропроцессорного контроллера MITSUBISHI и цветного сенсорного экрана с дополнительными кнопками «ПУСК», «СТОП» и «АВАРИЙНЫЙ СТОП».

Система управления позволяет программировать работу всех механизмов, записывать до 100 программ в память и присваивать им имена.

Отображение текущих параметров и управление ходом технологического процесса выполняется при помощи сенсорного экрана панели оператора в режиме реального времени.

Преимущества

Единая станина машин Сура С и Сура СД позволяет, дооснастив однобункерную машину Сура С двухбункерным механизмом отсадки, сменным штампом и электронными компонентами получить полноценную двухбункерную машину Сура СД.

Все машины Сура С, Сура СД, Сура СДУ в базовой комплектации оснащены механизмами вращения фильер и движения транспортера в вертикальной плоскости.

Универсальная отсадочная машина Сура СДУ может быть оснащена узлом диафрагменной резки с расположением диафрагм как в шахматном порядке, так и в один ряд.

Возможность дооснастив любую машину Сура С, Сура СД, Сура СДУ устройством струнной резки, т.к. в станине всех машин установлены присоединительные элементы.

Отработанная годами конструкция механизмов отсадки позволяет получить максимально точную дозировку по фильерам. Это достигается благодаря регулируемому контакту нагнетающих валов из нержавеющей стали с винтовыми канавками с тестосъемными ножами.

Возможности

Для получения большого ассортимента заготовок кондитерских изделий машина может укомплектовываться одним из механизмов отсадки:

  • механизм вальцевого типа;
  • механизм насосного (шестеренного) типа;
  • механизм комбинированного типа.

Время замены одного механизма отсадки на другой не более 5 минут.

В каждый механизм отсадки устанавливаются различные сменные штампы.

Машина может быть укомплектована системой струнной резки (ОПЦИЯ). В нее входят:

  • сменный штамп для струнной резки;
  • корпус узла резки;
  • узел резания.

Для изготовления двухцветных изделий из кондитерских масс типа твердого песочного печенья используется механизм вальцевого типа, оснащенный стандартным штампом.

Для изготовления двухцветных изделий, а также изделий с начинкой из жидких кондитерских масс (бисквитное тесто, белковая масса) используется механизм насосного типа. По желанию заказчика устанавливаются подогреваемые бункера.

Для изготовления изделий с начинкой (повидло, джем, конфитюр, сгущённое молоко и т.п.), а также двухцветных изделий из мягких типов кондитерских масс, используется механизм комбинированного типа. Также на данном виде механизма отсадки можно производить одноцветные изделия как из твердых, так и из мягких типов кондитерских масс, используя один из двух бункеров механизма отсадки.

На данном механизме, установленном на машине Сура СДУ можно производить заготовки пряников и овсяного печенья с начинкой, оснастив машину узлом диафрагменной резки.

Форма получаемых заготовок изделий определяется типом примененной фильеры и заданной программой. Выбор фильер осуществляется по каталогу. Для выпуска широкого ассортимента продукции машина в стандартной комплектации выпускается со сменным штампом, в котором предусмотрено вращение фильер.

Особенности конструкции

Система автоматического отключения машины, обеспечивающая безопасность персонала при работе.

Возможность быстрого демонтажа бункеров, сменного штампа и механизма отсадки для санитарной обработки без применения специального инструмента.

Удобное размещение механизма отсадки, позволяющее легко обслуживать и контролировать уровень кондитерских масс в бункерах.

Облицовки из нержавеющей стали.

Детали, контактирующие с кондитерскими массами, изготовлены из материалов, разрешенных для применения в пищевой промышленности.

Наличие поворотных колесных опор позволяет перемещать машину по производственному помещению.