rollЗакажите обратный звонок 
×

Заказать обратный звонок

oven55551Промышленная печь предназначена для выпечки песочного печенья(орешки со сгущенкой, тарталетка, сердечко, шишка), сдобного (ванильное) печенье сердечки), изделий из бисквитного теста (объемные фигурки, венские вафли), вафельных листов и рожков (трубочки), объемные вафли типа raffaello

 

Технические характеристики

ПК-2

Производительность техническая:

 

- Орешки со сгущенкой (без сгущенки), кг/час

15-18

- Венские вафли (без начинки), кг/час

15-18

- Сдобное (ванильное) печенье, кг/час

18-20

- Вафельный лист, кг/час

3,5-4,0

- Вафельный рожок (трубочка)

200 (400)

Установленная мощность, кВт

10

Потребляемая мощность, кВт

менее 5

Номинальное напряжение, В

380

Род тока переменный

50

Количество продукции выпускаемой одновременно:

 

- Орешки со сгущенкой (половинка 42х32х16), шт

160

- Венские вафли (79х42х13), шт

56

- Сдобное(ванильное) печенье сердечки(91х84х10), шт

40

- Вафельный лист (470х290), шт

2

- Вафельный рожок (трубочка), шт

4 (8)

Температура выпечки, град. С

190-230

Габаритные размеры (ДхШхВ), мм

1600х1100х1460

Электроустановочные изделия

ABB(Германия)

Электроника

Delta(Япония)

Материал форм

Алюминий

Масса печи, кг

180

Гарантия, мес

12

Возможные варианты блок-форм

Наименование

ДхШхВ,мм

Толщина,мм

Кол-во, шт

Орех «Домашний»

42х32х32

5

160

Сердечко из сдобного теста (пирамида)

84х91х10

от 4 до 8

40

Венская вафля (прямоугольная)

80х42х26

от 3 до 5

56

Вафельный лист (рожок, трубочка)

под заказ

под заказ

под заказ

нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;

температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;

точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;

петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;

отбойник на нижней форме (силиконовая резина, Германия);

замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;

высококачественное тефлоновое покрытие, что существенно упрощает съем печенья с форм и улучшает его вкусовые качества;

электроника Delta Electronics (Япония);

высокоточные датчики температуры (США);

таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);

качественная порошковая покраска;

для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-заводское качество оборудования.

 

 

 

Орех "Домашний"

ДхШхВ, мм

42х32х32

Толщина, мм

5

Кол-во, шт

36

Сердечко из сдобного теста (пирамида)

ДхШхВ, мм

84х91х10

Толщина, мм

от 2 до 8

Кол-во, шт

10

Венская вафля из бисквитного теста - прямоугольная

ДхШхВ, мм

80х42х26(30)

Толщина, мм

от 3 до 5

Кол-во, шт

15

Образцы вафельных изделий

ДхШхВ, мм

по заявке

 

  • нагрев внутри выпекающих форм (вместо камеры как у печей класса ПЭМ-2У), даже когда формы открыты они не теряют температуры;
  • температура на верхней и нижней плите регулируется отдельно;
  • точность удержания температуры на форме всего 3 градуса;
  • петли у формы сделаны из стали и вынесены из зоны нагрева;
  • отбойник на нижней форме (силиконовая резина, Германия);
  • замки на форме открываются/закрываются за доли секунды;
  • высококачественное тефлоновое покрытие, что существенно упрощает съем печенья с форм и улучшает его вкусовые качества;
  • электроника Delta Electronics (Япония);
  • высокоточные датчики температуры (США);
  • таймер с ЖК экраном. Автоматическое включение/выключение таймера при опускании/подъеме формы. Электроника построена таким образом, что во время работы можно не нажимать никаких кнопок (все срабатывает автоматически);
  • качественная порошковая покраска;
  • для песочного и сдобного (ванильного) печенья печь ПК-2 не имеет аналогов по производительности. Одна печь ПК-2 способна заменить до 8 печей класса ПЭМ-заводское качество оборудования.

Монтаж
и пусконаладка

Профессиональное проведение монтажа и пусконаладочных работ

Консультации технологов

Консультации опытных технологов для наших клиентов

Обучение
персонала

Обучение персонала заказчика и подготовка специалистов

Сервисное обслуживание

Гарантийное и сервисное обслуживание приобретенного у нас кондитерского оборудования.


×

Заказать прайс-лист